Каким должно быть питание при анемии
Часто причиной развития анемии является недостаток в организма железа, витамина В12, фолиевой кислоты, что часто бывает при полноценном питании. Анемия – заболевание, при котором питание человека должно быть лечебным. Помимо лекарственных препаратов важно придерживаться сбалансированной диеты, богатой железом витаминами, белками и аминокислотами. Такая диета оказывает стимулирующее действие на процесс кроветворения.
При анемии следует увеличить в своем рационе количество нежирного красного мяса и печени, яичных желтков, икры. Эти продукты кроме железа содержат много витамина В12, недостаток которого вызывает один из видов анемии. А также больше есть зеленых листовых овощей, орехов и семечек, чеснока и лука. Во всех этих продуктах много фолиевой кислоты, нехватка которой также может приводить к появлению анемии. Полезны кукуруза, пшено, репа, бананы.
Очень полезны цельнозерновые продукты, но их необходимо употреблять отдельно от мясных белковых блюд. Особенно рекомендуется при анемии гречка.
Усвоению железа может мешать низкая кислотность желудочного сока, причиной которой может быть избыточное употребление углеводов, особенно вместе с белковой пищей. Поэтому следует есть мясо, рыбу и яйца отдельно от макаронных изделий, каш, хлеба и сахара.
Полноценному усвоению железа препятствует танин. Избегайте пить крепкий чай, кофе и какао, а также напитки содержащие колу, одновременно с продуктами, содержащими железо.
Способствуют усвоению железа бурые водоросли, мрская капуста и продукты, содержащие большое количество меди, например, вишня, абрикосы, сушеный инжир, яичные желтки, зеленые овощи.
Железо лучше усваивается, если продукты, его содержащие, съедать одновременно с пищей, богатой витамином С, поэтому ешьте мясо и печень, а также цельнозерновые каши со свежими сырыми овощами – морковью, капустой, кабачками и тыквой, луком, зеленью. Особенно полезно круглый год употреблять петрушку, сельдерей и укроп.
Летом большую роль в лечении анемии играют ягоды. В первом ряду по пользе, приносимой организму при малокровии, находятся черника, земляника, малина, виноград, облепиха, калина, ежевика, клубника, а также богатые витамином С черная смородина, шиповник и клюква. Не забывайте и про фрукты. Особенно полезны яблоки сорта антоновка, груши, абрикосы и персики.
Чтобы сохранить больше витаминов при приготовлении пищи, старайтесь опускать продукты в кипящую водуи варить их под плотно закрытой крышкой. Зелень и овощи очищайте и нарезайте непосредственно перед употреблением, а готовую пищу не храните долго и вторично не разогревайте. Избегайте рафинированных продуктов, а также полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления, которые, как правило, бедны витаминами и микроэлементами.
С анемией довольно легко справиться с помощью правильно подобранной диеты с пятиразовым питанием и употреблением продуктов, богатых белками и витаминами. следует пить как можно больше сливок, есть сливочное масло, печень. Молоко нужно пить маленькими глотками. Чрезвычайно полезна тыквенная каша на молоке и вообще все фрукты и овощи желтого цвета.
Очень распространена железодефицитная анемия. Страдают ею в основном женщины. организм за сутки теряет приблизительно 1 мг железа. Эту физиологическую потерю железа мужчины легко возмещают за счет железа, содержащегося в продуктах питания. иное дело женщины, которые теряют